Fico Utrecht

Gisteren mochten wij aanwezig bij de, zeg maar, Generale Repetitie van Fico. De dag voordat zij officieel opengaan, hebben zij 40 mensen uitgenodigd die op hun kosten mogen komen eten en drinken. Nou ik kan je vertellen, dit was een super generale, wij hebben genoten!!

Fico is prachtig gelegen vlakbij de Jaarbeurs aan de Veilighaven oftewel Parkhaven, de voormalige haven van Utrechtse groenteveiling.

Qua locatie al prachtig gelegen, maar van binnen ook erg mooi en sfeervol ingericht.

We worden zeer hartelijk ontvangen, onze jassen worden aangenomen en weggehangen voor ons en we krijgen een tafel toegewezen. Personeel is allemaal zeer vriendelijk, elk personeelslid wat we tegenkomen onderweg groet ons vriendelijk. So far so good...

Tafeltje bij het raam met uitzicht over de haven, wie wil dat nu niet...

Eigenlijk kan onze avond nu al niet meer stuk en we zijn nog niet eens aan het eten begonnen.

We beginnen met een Spumanti uit Lazio en daarbij fingerfood, gewoon lekker met de vingers eten, dat laat ik mij geen twee keer zeggen natuurlijk ;-). En zeg nou zelf, als je al hiermee begint, dan is je avond toch al goed!

Hierna is het tijd voor de kaart. Ze hebben een prachtig concept bij Fico, je kunt kiezen uit een 4-gangen, een 5-gangen of een 6-gangen menu. Hierbij kun je ook nog een bijpassend wijnarrangement kezen. 

Wij gaan voor decadent deze avond en laten ons volledig in de watten leggen en kiezen daarom voor het 6-gangen menu inclusief bijpassend wijnarrangement, maar in plaats van volle glazen halfvolle glazen, want we moeten nog naar huis rijden.

Ik kies voor de harder, alleen gezuurd door citroensap en ik moet zeggen, dit vond ik echt wel een van de lekkerste gerechten van de avond. Wat je hier voorgeschoteld krijgt zijn ook ieder op zich kleine kunstwerkjes, het is bijna zonde om op te eten.

Edwin kiest voor het kalfsvlees met de witte biet. Hij vond dit ook erg lekker. We krijgen ook beide een andere wijn die het gerecht zeer goed aanvult, bij het kalfsvlees was dit echt subliem.

De volgende gang is risotto. Hierover heen zit een zeer bijzondere kaas, Taleggio, erg smaakvol en aangevuld met stukjes venkel en asperge. De wijn hierbij is ook weer zalig.

Bij de volgende gang kies ik voor de octopus. Een gokje, want ik heb eens ergens octopus gegeten, maar dat bleek kauwgom... We hebben het na laten vragen en het blijkt dat de octupus hier sous-vide gegaard wordt en toen durfde ik het wel aan. En achteraf een zeer goede keuze geweest. Het gerecht wordt afgemaakt met orechiette pasta en er zit ook spinazie door, echt super lekker ook en de wijn wauw complimenten voor degene die deze wijn hierbij bedacht heeft!

Edwin blijft ver weg van alles wat in zee leeft, dus die gaat lekker voor de kingboleet met ravioli.

De volgende gang is voor beide weer hetzelfde, de eend met mosterdzaadjes. Als we zouden moeten kiezen wat we het lekkerste vonden deze avond, zou Edwin zeggen de eend en ik twijfel heel erg tussen de harder en de eend. De eend was subliem, naar mijn smaak iets teveel mosterdzaadjes, maar Edwin had dat probleem helemaal niet en je hoeft ze ook niet op te eten...

Bij de laatste gang voor het nagerecht zijn we eensgezind, eigenlijk jammer want nu heb ik de rode poon niet geprobeerd en dat had ik wel moeten doen, dus moet ik nog eens terugkomen om de rode poon te proberen ;-)! Wij gaan beide voor het rund met truffel en met bijpassende wijn natuurlijk. Erg stevige wijn, Edwin vindt hem heerlijk.

En dan het toetje!! Ik kies, hoe kan het ook anders voor de chocolade met vijg (blijf in de trend van het restaurant, want Fico betekent vijg) en yoghurt. 

Edwin kiest voor de biet met appel en de amarene kersen. 

Hierbij natuurlijk weer een bijpassende wijn. Ik krijg een heerlijke Recioto della Valpolicella, ik mag even proeven en dan lach ik Edwin uit, dat hij de verkeerde keuze van nagerecht heeft gemaakt omdat ik de lekkerste wijn heb. Dan komt zijn wijn..... een Visner di Pergola. Wie het laatst lacht, lacht het best........ Wat een heerlijk wijntje is dit, smaakt zalig naar kersen. We hebben hem inmiddels online besteld, want die komt zeker weten op het kerstmenu thuis!!

Na al dit lekkers nog afsluiten met een cappuccino en een huisgemaakte Ficocello.

De avond is perfect verlopen, personeel super vriendelijk. Ook allemaal weten ze alles over het menu en de bijpassende wijnen te vertellen, heel goed. Het tempo zat er lekker in met bedienen, we hebben geen uren hoeven wachten op ons eten, maar we hoefden ons ook niet vol te proppen omdat de volgende gang alweer stond te wachten. Wat ons betreft een perfecte generale. Het spreekwoord zegt een slechte generale belooft een goede premiere, nou als een slechte generale al een goede premiere belooft, weet ik niet wat een perfecte generale dan belooft, waarschijnlijk een zeer goedlopend restaurant, we maken gewoon ons eigen spreekwoord ;-).

Ik kan wel zeggen dat wij er een nieuw eetadresje bij hebben en dat Utrecht een prachtige hotspot rijker is. Een echte aanrader Fico!!

Wij beiden wensen Wes en zijn team heel veel succes!!

High wine bij Carlton President

Vandaag hebben wij onze eerste High Wine beleefd! High tea was al bekend, maar high wine was nog een verrassing.

We mochten ons melden bij Carlton President in Utrecht. We werden heel hartelijk ontvangen en we kregen een mooie ronde tafel toegewezen.

We begonnen met een heerlijke Limonsecco, een combinatie tussen een Prosecco en een Limoncello, dat is lekker zeg!! Hierbij kregen we rauwe ham met balsamico geserveerd op een bedje van witte kool. Heerlijke combinatie zo met de Limonsecco.

De tweede gang was een rosé en daarbij geserveerd een coquille op een bedje van zeewier. De coquille was heerlijk, ook weer zeer lekker in combinatie met de rosé.

En de derde en tevens laatste gang bestond uit een Merlot met een kaasplankje en broodjes. Natuurlijk ook een heerlijke combinatie.

Anne mocht natuurlijk nog geen alcohol, maar voor haar hadden ze in plaats van Limonsecco, alcoholvrije Prosecco, voor de rosé hadden ze een icetea met twist zodat deze rosé van kleur was en voor de rode wijn hadden ze voor een watermeloensapje. Ik vond het echt heel goed geregeld, zo was het toch net alsof ze ook meedeed en erbij hoorde, heel goed opgelost!

We hebben heerlijk genoten van het eten en de wijn. Ik had de Limonsecco wel helemaal op kunnen drinken, wat is dat lekker!! De bediening was ook super vriendelijk. De serveerster had ook nog nooit een high wine gedaan en wij ook niet, dus dat was eigenlijk een vuurdoop voor ons allemaal. En het is ons goed bevallen, geen klachten, dus prima gedaan, complimenten!!

Ik kan Carlton President dus goed aanraden voor de service en om iets te gaan eten, om te slapen helaas (nog) niet, wie weet misschien ooit eens voor mijn moeder/dochter nachtje weg blog. Als ze wellness hebben, dan wil ik nog wel terug zei Anne, dus wie weet ;-).

Hofman Cafe en het Cafe Theater Festival

Op uitnodiging van het Cafe Theater Festival mochten Ed en ik gisteren gaan eten bij Hofman Cafe in Utrecht.

 Nu heeft Utrecht een speciaal plekje in mijn hart, dus deze uitnodiging greepik dankbaar aan natuurlijk!! Mijn zus heeft lichtjaren geleden in Utrecht gewoond en ik als tiener uit een dorpje, ging dan met de bus en trein mijn grote zus bezoeken in de grote stad, superspannend natuurlijk!! Ik heb daar nog steeds goede herinneringen aan aan die tijd! Nu woon ik zelf in Alphen aan den Rijn en zij allang niet meer in Utrecht, maar ik kan bij ons zo op de trein stappen en ik ben er weer, nu niet meer om met mijn zus te gaan shoppen maar met mijn dochter! Maar dat terzijde, tripje down memorylane...

We werden hartelijk ontvangen en onze tafel stond mooi centraal gereserveerd! De bediening was heel vriendelijk en we kregen de menukaart waaruit we mochten kiezen.

Hierbij kregen we ook een heerlijke fles huiswijn (Merlot), die eigenlijk een nadeelhad, je drinkt hem heel makkelijk weg ;-).

Ed en ik gingen samen voor het voorgerecht voor het Hofman plateau. Allemaal verschillende hapjes, foto is helaas niet zo goed gelukt, maar de hapjes wel ;-).

Er was een aardappelpreisoepje, best pittig, maar wel lekker, Coburgerham, gerookte zalm (altijd lekker!), blauwkaaskroketjes met gember (ik vond ze heerlijk zonder de gember, maar Ed vond juist dat de gember het geheel afmaakte!) en een tartaartje van zalm in biet.

Hierna was het tijd voor het hoofdgerecht, Ed nam de Hofmanspies

En ik de Flat Iron Steak!

Het vlees was echt heerlijk en Ed vond vooral zijn tzatziki goed gevonden bij zijn spies!! En de groente was ook echt zalig, heerlijk gewokt en ou ja gewoon lekker!! Het eten wordt ook geserveerd zoals je ziet niet op borden, maar op een plank, heel origineel!

En daarna was het tijd voor het toetje. We mochten kiezen uit twee toetjes de chocoladetaart met vanille ijs of de cheesecake. Mijn keuze was snel gemaakt, de cheesecake en Ed koos voor de chocoladetaart en ik moet zeggen, we hebben beide geen spijt gehad van onze keuze!!

We waren er om 19.30 uur en om 21.45 uur zou de voorstelling zijn, mijn fout helemaal niet goed naar de timetable gekeken! Helaas door omstandigheden konden we niet langer blijven, maar van horen zeggen hoorden we dat dit de leukste voorstelling was en aan het aantal mensen te zien wat er allemaal kwam binnenstromen vanaf 21.00 uur zou het een hele happening worden.

Ik vind het erg jammer dat we de voorstelling niet mee konden maken, maar volgend jaar komen we zeker weer kijken wat een gezelligheid!!

Hofman Cafe is een hele leuke, gezellige tent waar je lekker en betaalbaar kunt eten en drinken. Wij vinden het in een elk geval een aanrader om eens langs te gaan als je in Utrecht bent!!

En zeker een aanrader natuurlijk het Cafe Theater Festival, voorstellingen in diverse cafes in het eerste weekend in maart, leuk om in je agenda te zetten (bij mij staat het 1e weekend van maart 2016 al geblokt ;-)).

Mahanakorn in Utrecht

Gisteren mochten wij op uitnodiging van Singha Beer gaan eten bij Mahanakorn in Utrecht.

Eten bij de Thai, dat was al een avontuur op zich, want ik ging met mijn gezin. Mijn zoon, wat de boer niet kent dat eet hij niet, mijn dochter, die na twee happen al vol zit en mijn man, als ik niet weet wat het is hoef ik het niet!

Dus je begrijpt dat het enige buitenlandse eten wat wij ooit gegeten hebben is Chinees, Italiaans en de Argentijn en daar blijft het dan ook weer bij.

Vol goede moede vertrokken wij naar Utrecht, de auto in parkeergarage La Vie en vandaar was het nog vijf minuutjes lopen naar de Oudegracht 140.
Van buiten heb je geen idee wat je binnen aantreft, je loopt langs het terras en dan plots waan je jezelf in Thailand, prachtig!

Nu was er ergens iets fout gegaan met de reservering en niemand scheen op de hoogte te zijn van onze komst, maar we werden alleraardigst opgevangen en er werd ons verteld dat wat er ook mocht gebeuren, wij zouden Thais eten die avond!!

Inmiddels aan een tafeltje geïnstalleerd met natuurlijk een Singha biertje en ondertussen zoeken naar de contactpersoon, die werd uiteindelijk gevonden en zo kon ons Thais avontuur beginnen!

De mannen namen de kip met cashewnoten, ik wilde eens iets anders en ging voor de zoetzure garnalen en mijn dochter ging voor de gebakken rijst met kip.

Naast de gerechten had je de keus uit witte rijst of gebakken rijst en die werden geserveerd in mooie, grote, zilveren schalen.

En toen kwamen onze gerechten, dat zag er allemaal heerlijk uit!!

We hebben heerlijk gegeten en de kinderen vonden het geweldig! Op de kip met cashewnoten lagen gedroogde chilipepers, onze zoon heeft ze allemaal opgegeten. Mijn man sneed ze in kleine stukjes door zijn eten heen, maar er was er eentje die was erg taai en die legde hij daarom aan de kant. Omdat onze zoon wilde laten zien hoe stoer hij was, at hij dat pepertje. Het was heel erg taai en heet en daarom legde hij hem maar weer op zijn bord en ondertussen krabde hij even aan zijn oog ;-). Je voelt hem al aankomen... Tranen met tuiten dat oog en wij hadden tranen met tuiten van het lachen!!
Hier dan nog even de stoere jongeman met nog twee normale ogen ;-).

Bij het afrekenen (de drankjes waren voor onszelf) zei de man ineens, maar jullie hebben geen voorgerecht op en geen ijsje, willen jullie dan geen toetje? En aangezien wij een groot ijsmonster in ons midden hebben, konden we daar geen nee tegen zeggen natuurlijk, dus even samen genoten van een Mahanakorn fruitgarden en de kinderen ijs.

Later bleek dat de fles water die op tafel staat ook afgerekend moest worden, mijn man dacht dat het van de zaak was, maar helaas. Let daar dus goed op!! Die fles water kun je heel goed gebruiken bij sommige gerechten, dus hou in je achterhoofd dat die wel 5,75 euro kost!!

We hebben heerlijk gegeten, nog nooit bij een Thai geweest, maar dit is zeker een aanrader. Als je hier binnenkomt is het al of je Thailand binnenstapt en zeker met al die heerlijke geuren erbij, mmm.

Het is geen goedkoop restaurant, als we alles hadden moeten betalen, waren we voor twee drankjes de man, een hoofdgerecht en een nagerecht 140 euro kwijt geweest!

Singha Beer bedankt voor dit culinaire avontuur, we hebben genoten!! Mahanakorn tot de volgende keer!!

Workshop La Place paasstol maken

Donderdag mocht ik weer meedoen aan een workshop van la Place, paasstol maken dit keer. Nu was ik in het voordeel, omdat ik deze vorig jaar ook al heb bijgewoond. Vorig jaar heb ik een hele nieuwe dimensie aan de paasstol gegeven, omdat ik een vorm uitgevonden heb, waar niet eens een naam voor bestaat ;-). Samen met Edwin ging ik richting Utrecht, lekker makkelijk, je stapt de trein uit en je staat eigenlijk al in Hoog Catherijne! We werden hartelijk ontvangen en kregen koffie met natuurlijk paasstol, konden we meteen proeven hoe hij zou moeten smaken!

Na  informatiepraatje over la Place en alle natuurlijke ingrediënten etc. was het de beurt aan Rudy en Martijn die ons bij de workshop zouden begeleiden. Allereerst kregen we een rondleiding van Martijn door de keuken en werden ons alle machines uitgelegd en getoond die er stonden. Rudy had inmiddels het deeg in de mixer gedaan en even later werden de ingrediënten erbij gedaan.

Er komt nogal wat kijken aan ingrediënten bij een paasstol, kijk maar eens naar deze tafel!

Er gaat in bloem, gist, sukade, krenten, rozijnen, rumaroma, hazelnoten, vruchtenbroodpoeder, zout en spijs natuurlijk. Het zware werk was al voor ons gedaan, dus wij konden meteen beginnen met kneden. We kregen ieder een stuk deeg van 450 gram en kneden maar!!

Zoals je ziet op de foto, heb ik nog niet veel geleerd van vorig jaar en blijft mijn stol aparte vormen aannemen ;-).Na het kneden was het tijd om het deeg even te laten rusten en in die tijd mochten we paashaasbroodjes maken en haantjespik (niet verzonnen!).

Van de bolletjes deeg moesten we lange slierten maken en deze later omtoveren tot paashaasjes. Zonder overdrijven, ik kreeg zelfs een compliment van de bakker, ging mij dit erg makkelijk af!!

Net echt toch ;-)?
De haasjes weren versierd met krentjes en hazelnoten of wat een ieder wilde en toen was het weer tijd voor de stol. Naast de 450 gram deeg, kreeg een ieder nu 50 gram spijs en hadden we dus bij elkaar een stol van 500 gram. Na het opnieuw kneden, mocht de spijsrol erin gelegd worden en mocht de stol ingesmeerd worden met ei. (Niet doorvertellen, maar dit is Ed zijn stol, ssst).

Hierna kreeg de stol nog een badje van amandel en suiker en mocht hij de oven in!

Terwijl de paashaasjes en de stol lekker aan het bakken waren, was het tijd voor een hapje en een drankje. We werden heerlijk verwend hier in Utrecht, lekkere drankjes met evenzo lekkere toastjes mmm.

De haasjes waren klaar en mochten de oven al uit, die waren goed gelukt!

De stol mocht nog wel eventjes:

Toen was het wachten op de stol die klaar was en nadat alle paashaasjes waren verdeeld en de stollen bij de rechtmatige eigenaren waren beland, kregen we zelfs nog een hele goedgevulde goodiebag mee naar huis, dat wordt smullen!!

Bedankt la Place voor deze superleuke en gezellige workshop. Dank aan Martijn die deze workshop voor de eerste keer deed (merkte je niets van ;-)) en dank aan Rudy die hem hielp!! Mocht je nu niet in de gelegenheid zijn geweest deze workshop bij te wonen, de stollen zijn natuurlijk ook gewoon te koop bij la Place, alsmede heerlijke paaseitjes, paaschocolade en wat al niet meer zij. Probeer volgende keer er gewoon bij te zijn, je weet niet wat je mist!!